Töpfe und Pfannen

Angebranntes reinigen

Am leichtesten werden Töpfe und Pfannen gereinigt, indem sie direkt nach der Verwendung im noch warmen Zustand mit 1 bis 2 cm Wasser befüllt wieder auf die noch warme Herdplatte gestellt werden. Die Herdplatte sollte dabei schon ausgeschaltet sein.

Es sollte kein zu kaltes Wasser sein, damit Topf oder Pfanne keinen Temperaturschock erhalten.

Durch die Erwärmung lösen sich angebrannte Reste gleich wieder an und können verhältnismäßig leicht gelöst werden. Außerdem wird so einer Beschädigung des Kochgeschirres vorgebeugt.

Anbrennen geschieht im Regelfall durch Überhitzen. Das kann zum Verziehen des Bodens von Kochgeschirr führen. Auch wenn es kaum zu sehen und noch weniger zu merken ist, erhöht ein verzogener Topfboden den Energieverbrauch enorm.

Wenn das Töpfe, Pfannen oder Bräter bereits abgekühlt sind, kann man mit Backpulver, Gebiss Reiniger oder Soda die angebrannte Menge einweichen lassen.

Etwas experimenteller, aber häufig erfolgreich, ist es mit verdünnter Essig Essenz oder Waschmittel (jeweils mit Wasser) das Kochgeschirr wieder zu erwärmen und dann mit einem Drahtschwamm zu reinigen.

Mehr Tipps zum Küchenutensilien und Geschirr spülen fndet man unter diesem Link.

Besonders wichtig wäre es, aus dem Fehler etwas zu lernen. Da Anbrennen meistens durch zu hohe Brat-Temperaturen geschieht, ist es vielleicht ratsam, mit weniger Hitze zu kochen und zu braten. Zum einen reduziert es die Energiekosten, länger dauert es auch nicht (wenn man nach dem Aufheizen die Temperatur herunter dreht) und es verhindert zerkochte Lebensmittel, deren Nährstoffe ausgekocht wurden.

Tipps, wie man das Anbrennen verhindern kann, gibt es unter diesem Link.