Lamm Fleisch Rezepte

Längst gehört das Lammfleisch nicht mehr zu den Exoten unter den Fleisch Sorten. Der Konsum von Lammfleisch nimmt in Deutschland immer mehr zu. Daher sind leckere Lamm Rezepte gefragter den je.

Das in Deutschland verzehrte Lammfleisch kommt zum großen Teil aus Norddeutschland, wo große Weideflächen zur Verfügung stehen.

Der vermehrte Verzehr von Lammfleisch liegt nicht nur an dem delikaten Aroma des Fleisches, sondern an der zunehmenden bewussten Ernährung. Lammfleisch ist fettarm, eiweiß- und mineralstoffreich, zart und gesund. Das Lammfleisch weist ein besonders günstiges Verhältnis der enthaltenen Nährstoffe auf.

Je länger das Lammfleisch in seiner Marinade liegt , desto aromatischer wird es. Idealerweise sollte Lammfleisch 24 Stunden vor der Verwendung mariniert werden. Als Marinade eignen sich vor allem Joghurt, Buttermilch und Rotwein angereichert mit Knoblauch und verschiedenen Küchenkräutern, wie z.B. Rosmarin.

Haben Sie auch ein raffiniertes Lammfleisch Rezept? Für Rezept Tipps sind wir jederzeit dankbar.