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Gesunde Küche mit dem WOK Der WOK ist ein asiatisches Kochutensil, das dort seit Jahrhunderten zum Braten, Dämpfen und Frittieren verwendet wird. In der asiatischen Küche ist der WOK unersetzbar. Er ersetzt Pfanne und Kochtopf komplett. Auch in Mitteleuropa findet der WOK aufgrund der schnellen und gesunden Zubereitungsform von Speisen immer mehr Zuspruch.   Aussehen und Funktion...

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Das Küchenkraut Dill - würzig mit Heilwirkung Dill Küchenkraut - Anbau, Ernte, Dill in der Küche, Heilwirkung Dill ( Anethum graveolens ) stammt ursprünglich aus Südeuropa und dem vorderen Orient. Es ist ein uraltes Gewürz- und Heilkraut, das schon bei den Ägytern, Griechen und Römern sehr populär war. In Europa wurde es durch den Anbau in Klostergärten bekannt. Dill ist ein enger...

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Getreide Warenkunde Getreide - lebensnotwendig für Mensch und Tier Getreide zählt zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln überhaupt und wird schon seit der Steinzeit kultiviert. In Form von Müsli oder gehört Getreide täglich auf den Speiseplan. Durch eine Vielzahl von verschiedenen Vitaminen und Mineralien deckt es den größten Teil des Nährstoffbedarfes des Menschen. Zusammen mit...

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Rosmarin -  ein Küchenkraut mit anregender Heilwirkung Küchenkraut Rosmarin - Herkunft, Heilwirkung, Verwendung in der Küche, Anbau, Ernte von Rosmarin Rosmarin ( Rosmarinus officinalis ) gehört zur Familie der Lippenblütlern ( Lamiaceaen ). Die alten Griechen, Römer und Ägypter verehrten den Rosmarin. Dieser stark duftende Strauch galt als Glücksbringer und sollte vor bösen Geistern...

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Hackfleisch Rezepte Auf diesen Seiten stellen wir leckere Hackfleisch Rezepte ein. Hackfleisch ist ein Multitalent in der Küche. Es kann gekocht, überbacken, gebraten oder gegrillt werden. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, die im Handumdrehen ein leckeres Gericht ergeben. Gemüse gefüllt mit Hackfleisch, Aufläufe, Saucen, Frikadellen, Königsberger Klopse, Kohlrouladen  und Hackbraten...

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Wok Rezepte Auf diesen Seiten stellen wir leckere Wok Rezepte ein. Der Wok ist der Inbegriff für die asiatische Küche. Er ist Kochtopf und Pfanne in einem und zugleich steht der Wok für gesundes Kochen. Durch die schnelle und schonende Zubereitung der Gerichte bleiben vom Obst, Gemüse und Fleisch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Bei uns finden Sie zur Zeit...

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Rezepte für Nudel Gerichte Auf diesen Seiten stellen wir leckere Nudel Rezepte ein. Nudeln als Beilage, Salat , Auflauf oder Suppe sind jederzeit ein Genuss. Ob sie nun in China, Italien oder im Orient ihren Ursprung haben, soll hier nicht weiter diskutiert werden. Fest steht jedoch, dass Nudeln schon sehr lange vor Christus bekannt und begehrt waren. Geschichte Zuerst...

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Küchenmesser dienen unterschiedlichen Zwecken. Die Klingen verfügen daher über verschiedene Eigenschaften und Formen. Einige Küchenmesser müssen lang und flexibel, andere kurz und stabil sein. Eins haben alle Küchenmesser gemeinsam: Scharf sollen sie sein und dieses möglichst lange bleiben. Scharfe Messer erleichtern das Schneiden und sorgen dafür, dass der natürliche Geschmack und...

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Lebensmittel Küchenkräuter Kräuter sind großartige Helfer in der Küche und in der Volksheilkunde. Dies liegt zum einen an den ätherischen Ölen und zum anderen an den enthaltenen Wirkstoffen der Kräuter. Somit haben Kräuter nicht nur eine geschmacksgebende Wirkung, sondern auch eine heilsame.  Der Garten kann durch den Anbau von Küchenkräutern eine sinnvolle Ergänzung finden, da...

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Basilikum - ein Küchenkraut gegen Mundgeruch Küchenkraut Basilikum - Farben und Geschmacksrichtungen, Heilwirkung, Verwendung in der Küche, Anbau und die Basilikum Ernte Basilikum ( Ocimum basilicum ) gehört zur Familie der Lippenblütlern ( Lamiaceaen ) und kommt ursprünglich aus Indien. Von dort aus erhielt das aromatisch Küchenkraut Einzug in die Mittelmeerländer, in das restliche...

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Auf folgenden Seiten stellen wir verschiedene Fette und Öle zum Kochen, Braten und Garen vor. Hier nur ein kurzer allgemeiner Überblick. Im Supermarkt oder im Internet werden die verschiedensten Öle und Fette zum Kochen, Braten und Garen angeboten. Doch welches ist das richtige Fett oder Öl für die Zubereitung von Speisen und dem schonenden Umgang mit Töpfen und Pfannen? Als erstes ist zu...

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Rezept für Spargel Hähnchen im Wok von Vautz Kaumanns Melanie Grüner und weißer Spargel mit Pinienkernen und italienischen Kräutern zusammen mit gegrilltem Hähnchen aus dem Wok . Ein interessantes Spargel Hähnchen Rezept frei nach dem Motto: mediterrane Küche trifft auf asiatischen Wok. Rezept Zutaten 1/2 gegrilltes Hähnchen 500 Gr weißer Spargel 500 Gr grüner Spargel 3 EL Öl...

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Knoblauch - Gewürz und Küchenkraut Die Definition Küchenkraut ist bei Knoblauch etwas verfehlt. Trotzdem wird es ähnlich wie die meisten Küchenkräuter verwendet und findet daher in dieser Kategorie seinen Platz. Durch seinen Geschmack und die positiven Eigenschaften hat Knoblauch einen festen Platz als Allrounder in der Küche. Knoblauch passt zu vielen Gerichten. Besonders gut passt...

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Mit dem Begriff Mandoline wird ein gitarrenähnliches Musikinstrument und auch ein Küchenhelfer bezeichnet. In der Küche steht die Mandoline jedoch für einen hochwertigen Küchenhobel, der dem Koch das schnelle und feine Schneiden von Gemüse in verschiedensten Formen und Schnittstärken ermöglicht. Der Name für den Kochhobel wurde von dem Musikinstrument entliehen, da die hochstehenden...

Fleisch ist in der Küche vielseitig verwendbar. Dies liegt nicht nur in den unterschiedlichen Zubereitungsformen, sondern vor allem in den verschiedenen Fleischsorten . Wir werden hier unterscheiden zwischen Rind , Schwein, Lamm , Geflügel und Wild. Jede Fleischsorte hat ihren eignen, speziellen Geschmack und für jede gibt es klassische und originelle Rezepte. Einfach überraschen...

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Das Allzweckmesser ist ein Universalmesser in der Küche. Wie der Name bereits besagt, können mit dem Allzweckmesser fast alle Bereiche der Küche abgedeckt werden. Als universelles Küchenmesser ist das Allzweckmesser deshalb trotzdem nicht zu verstehen. Das Haushaltsmesser umschreibt die Obergruppe von allen Messern, die im Haushalt Verwendung finden. Meistens ist ein Allzweckmesser...

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Küchengeräte und Kochutensilien Während unsere Großeltern noch in den Voratskeller gingen und diese auf dem mit Holz betriebenen Herd zuzubereiten, sind heute selbst die einfachen Küchen mit den wichtigsten Küchengeräten und Kochutensilien ausgestattet. Herd, Geschirrspüle, Microwelle und Kühlschrank gehören zum Standard ebenso wie rostfreie Edelstahl Löffel, beschichtete Pfannen und der...

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Santoku Messer - Japan Das Santoku Messer ist die japanische Ausführung des deutschen Kochmessers. Verwendet wird es als Universalmesser zum Zerteilen von Fleisch, Fisch und Gemüse. Obwohl das Santoku eine relativ neue asiatische Klingenform ist, gehört es zu den beliebtesten Küchenmessern. Besonders gut ist das Santoku Messer durch seine breite Klinge für wiegende Schnitte...

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Borretsch - ein relativ unbekanntes Küchenkraut Küchenkraut Borretsch - Herkunft, Heilwirkung, Verwendung in der Küche, Anbau und Ernte von Borretsch Borretsch ( Borago officinalis ) ist ein relativ unbekanntes Küchenkraut und gehört botanisch in die Familie der Raublattgewächse ( Boraginaceae ). Im Garten ist Borretsch eine wahre Augenweide. Dieses Küchenkraut trägt auch die...

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Stöbern Sie in unserer Rezept Sammlung. Mit Hilfe von Rezept Kurzbeschreibungen können Sie sich vorab über den Geschmack und der Zubereitung des Rezeptes informieren. In den Unterkategorien finden Sie Rezepte rund um Aufläufe , Backen , Fleisch , Hackfleisch , Nudeln , Regionale Gerichte , Salate , Suppen und Wok Rezepte . Diese Seite befindet sich laufend in Bearbeitung....

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